凉拌西蓝花，5分钟营养健康美食轻松做。蔬菜中的维生素之王！

西蓝花，也被称为青花菜，绿花菜。原产意大利，是甘蓝的一种变种。 日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。 营养成分： 西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。其中，矿物质主要包含钙、磷、铁、钾、锌、锰等。 维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富 西蓝花品质柔嫩，纤维多，水分多。煮后颜色会变得更加鲜艳，但在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则会失去脆感，也会丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。 西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。凉拌有利于保存营养。可以单独成菜，也可作为配菜。 向本片音乐提供者致谢： music1:clip_08_power_of_preenfm-798 Music by Zen_Man from Pixabay music2:ambient-atmospheric-4947 Music by jorikbasov from