黄鱼年糕｜这么做年糕比黄鱼还好吃😋鲜香软糯一口忘不了

这道菜在江浙沿海的餐厅并不罕见。一来靠海，能吃到最新鲜的海产品，上桌就能闻到大概的味道。二来江南地区素爱糯米制品，年糕团子米果等都算餐桌上常见的主食。将两种食物混合在一起，只能说尝过就忘不了这一口鲜香软糯。 制作过程十分简单，在家就能复刻，试试吧！ 食材： 黄鱼两条（大的一条即可） 年糕100克 大蒜适量 生姜适量 葱花少许 生抽两勺 老抽两勺 白糖一勺 做法： 一、厨房纸将黄鱼表皮和内脏均擦拭干净。煎鱼前可以先用生姜擦一下锅底，防止粘连。 二、起油锅下黄鱼煎至两面表皮焦黄，捞出备用。不用洗锅，放入蒜瓣和姜片爆香后淋入两勺生抽两勺老抽，加适量开水，煮沸后将煎好的黄鱼继续移入锅中，加盖小火焖煮10分钟。 三、开盖加年糕，年糕要全部浸没汤汁中，加一勺白糖提味，继续加盖小火焖煮5分钟。 四、装盘撒葱花即可。