猪肉末 780g 盐 3g 白胡椒粉 3g 食用油 -- 香菇 25朵 葱 2根 姜 2片 蒜 4-6瓣 郫县豆瓣酱 65g -- 米饭 四杯量 香菇水/高汤/清水 -- 料酒 20ml 生抽 10ml 老抽 19ml(总共) 白糖 4g 蚝油 10g 虾皮 15g