老北京炒水疙瘩，最香的家常味，再来一碗玉米粥，地道

炒水疙瘩: 芥菜疙瘩切细丝放入清水中浸泡一小时，沥干水分。泡好的黄豆凉水下锅煮五分钟捞出备用。料头切适量的葱姜片，配菜切葱丝、香菜段。锅中加入底油，放入一个大料、葱姜炸香后捞出，放入芥菜丝煸炒，放入黄豆，加入生抽、老抽、白糖调味，放入适量的清水翻炒均匀，盖上锅盖焖三分钟，放入下辣椒段、葱丝、香菜段，翻拌均匀即可出锅装盘。