作为生猪养殖大省和外调大省的河南,常年生猪饲养量约占全国的1/10,是全国重要的生猪生产加工供应基地。数据显示,2020年,全省生猪存栏3887万头、能繁母猪存栏402.6万头,均居全国第一位,出栏量4311万头、居全国第三位。据河南省农业农村厅统计,2021年一季度全省生猪存栏4004万头,同比增长21.2%,居全国第一位,恢复至2017年的91.5%,其中能繁母猪存栏408万头,同比增长24.7%,恢复至2017年的92.6%。一季度全省生猪出栏1570万头,同比增长42.5%,居全国第一位,猪肉产量117万吨,同比增长43.3%。目前,全省年出栏500头以上规模猪场2万家;散养户从2016年的104万户下降到2020年的36万户,全省生猪规模养殖比重达73.3%,比全国平均水平高16.2个百分点。