豚汁定食｜猪肉味噌汤｜《深夜食堂》美食深度还原系列01：开篇

许多同学大概都是从日剧《深夜食堂》开始深入了解日本料理的，一家隐藏在闹市小巷深处的小店，午夜时分才开始营业，从老板到顾客，各个都是有故事的人。小店的别致之处在于：里面基本没有菜单，顾客想吃啥，就直接向老板点。之所以说“基本没有”，是因为小店还是有一道保留菜肴的，那就是“豚汁定食”。所谓“定食”，相当于套餐，而“豚汁”，说白了就是加了猪肉和其它配菜的豪华加强版味噌汤。每次剧集开始的时候都有一个短暂的桥段，老板一丝不苟地把烹制豚汁的各种食材放进锅里，轻轻翻炒，最后把味噌缓缓拌入汤里，此时的豚汁已经香气扑鼻，而屏幕外的观众早已垂涎三尺。