不加一滴水的“萝卜丸子”，厨师长分享详细做法，省时又省力

不加一滴水的萝卜丸子 今天教你正确做法 首先 我们准备一个青萝卜 一个胡萝卜 先切成薄片 再切成碎丁 胡萝卜在这里 主要是为了搭配颜色 炸出来更好看 当然只用青萝卜也可以 切好以后 全部放入盆中 加入一勺食盐 颠盆拌匀 腌制10分钟 这一步 主要是杀出萝卜中的水分 准备一块老豆腐 用刀压扁 再剁成碎渣 豆腐能够增加软嫩的口感 10分钟以后 我们把腌好的萝卜倒在纱布里面 充分挤压出里面的水分 去除萝卜的辛辣味 把萝卜重新倒回盆中 放入豆腐碎 加入味精 鸡粉 胡椒粉 十三香 腌萝卜的时候 已经放过食盐了 这里不需要再放 打入两个鸡蛋 加入少许小苏打 把鸡蛋搅散 让原料均匀融合在一起@头条美食联盟 @西瓜美食 @头条美食 @第一美食