🔥食材: 瘦肉200克,小米辣,青椒,大蒜,生姜,小葱,米粉。 - ㊙️做法步骤: 1⃣️将猪瘦肉剁碎成肉末,青椒切碎,小米辣切碎,大蒜切蒜末,生姜切成沫,小葱切葱花备用。 2⃣️干米粉开水下锅煮几分钟,煮到米粉变软捞出冲洗一遍冷水浸泡备用。 3⃣️碗里放入三勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,少许盐,少许鸡精,少许花椒粉混合备用。 4⃣️起锅放入猪油加热,放入葱姜蒜炒香,放入辣椒炒香,放入肉末炒熟炒散,加入一勺料酒,2勺生抽,半勺老抽翻炒均匀。 5⃣️再烧一锅开水,放入米粉烫一下,捞出放入酱汁碗,铺上一层肉码,葱花,在起锅加热一点猪油,泼在米粉上拌匀就可以啦