自制黄豆辣酱，简单实用又快速，拌米饭、面条味道一级棒

黄豆辣酱: 黄豆泡一个晚上，锅中加入清水放入黄豆，加入盐、生抽、桂皮、香叶、八角煮二十分钟捞出控水。料头切姜末、蒜末，线椒、小米辣切碎；黑豆豉剁碎备用。碗中加入黄豆酱、韩式辣酱、甜面酱、花生酱兑一个酱汁。锅中加入底油，放入黑豆豉炒香，下入姜末、蒜末煸炒，放入酱汁爆香。最后加入辣椒碎、黄豆，加入适量的清水，东古酱油、白糖、胡椒粉调味。小火熬制十分钟，待水分熬干，油和酱汁把黄豆包在一起，关火出锅。盛入碗中即可食用。