北方人爱吃的焖饼，制作有窍门，不干巴不黏糊，太地道了

焖饼: 准备一斤饼丝，适量的绿豆芽，把绿豆芽洗干净控干水分。料头切一点蒜末，尖椒丝。碗中打入两个鸡蛋，把它搅散备用。锅中加入底油烧热后放入鸡蛋炒熟，倒出。再次加入底油放入花椒炸香捞出。放入蒜末炝锅，下入绿豆芽翻炒几下，加生抽、老抽、盐调味。翻炒均匀放入饼丝，盖上锅盖改为小火焖五分钟。然后放入鸡蛋、尖椒丝用筷子翻拌均匀，下入蒜末、淋入香油拌匀即可出锅装盘。