做法简单味道不简单的“豆豉蒸排骨”，学会了做法，有手就能做

做法简单 但是 味道不简单的豆豉蒸排骨 学会了做法 可以说是有手 就能做 首先 我们准备半扇小排 沿着肋痕剔开 砍成小块 把砍好的排骨 用清水抓洗干净 去除表面的杂质和残留的骨头渣 然后换水浸泡半个小时 把里面的血水泡出来 这样吃起来 更加鲜嫩 还不会有腥味 准备半个红椒 把瓤去除 切成红椒粒 再切一点葱花 用来搭配颜色 半个洋葱 切成碎丁 洋葱能够很好的去腥增香 几个香菇 把根去除 切成块 用清水洗干净 香菇能够代替鸡精 鸡粉 增加天然的鲜味 准备好大蒜末 生姜末 豆豉可以多一些 用刀轧碎 方便出香味 然后 把浸泡好的排骨倒出来 挤干水分腌一下 加入蚝油 鸡粉 胡椒粉 白糖 食盐 料酒去腥 生抽提鲜 一点老抽上色 充分的抓揉 让排骨吸收料汁入味 把香菇放进去 一起拌匀 腌制10分钟 锅内烧油 油烧热以后 放入姜蒜末 翻炒几下 倒入洋葱 豆豉 开小火多煸炒一会 把豆豉和洋葱的香味 充分炒出来