古老相传,清乾隆皇帝下江南途径河间府,地方官员以当地乡野名吃驴肉火烧供奉皇上,乾隆食之感觉香浓味美,回味悠长远胜宫廷御膳,龙颜大悦。地方官员因而颇受嘉封。河间驴肉火烧,从此声名远扬,香飘万里。以驴皮为原料,素同的东阿胶为补血佳品,久负盛名,百了年不衰,医书称驴肉性凉,常食补气养血,滋阴壮阳、安神去烦;现代研究表明,驴肉有降脂减肥之功效,细腻的驴肉富含胶质,女士常食可以养颜美容。驴肉对男性则具有独特保健功能,慢慢品尝,自会身感心同。