橄榄油藜麦面包] 用橄榄油和用黄油的区别及技巧

今天我们来做一款橄榄油藜麦面包，味道清淡 健康， 它的配方改自与一个吐司配方， 组织特别柔软， 所以今天和大家分享。 橄榄做面包， 披萨等面食其实非常好， 但是因为它和面团比较难融合所以很多面包都是用的黄油。 同时， 藜麦， 小米， 米饭等主食， 其实里面锁住了大量的水份， 就好比做面包时候用到的一些种类， 加入面包中， 即健康又让面包更加松软。 今天这期视频里面就包括了， 用橄榄油揉面的一些要点技巧， 以及对于加入主食粗粮类这些面包如何打面， 什么时候加油加粗粮等细节。 材料： 煮藜麦：藜麦 50g 水 250g 主面团：高粉 500g 海盐 6g 白砂糖 20g 即发干酵母 5g （1/2 tbsp） 奶粉 20g 全蛋 一个 水 225g 橄榄油 45g 煮好藜麦 110g 南瓜籽 100g 表面装饰： 牛奶 50g 炼乳50g 高筋面粉60g