记录从天然酵母培养开始～米粉面包制作

说到米粉面包，不得不提到神户一家有名的面包店～パンと暮らしのサ・マーシュ 主厨是西川功晃面包职人、他在关于米粉面包、 100%米粉，80%米粉、50%米粉、40%、30%、16.7％～有过很详细的研究。 视频中运用了50%米粉面包(基础配方上）顺应季节特点自行搭配的。基础掌握了，你就自由发挥吧[偷笑R] ⭕️50%米粉+50%面粉 一般用于米粉贝果。 越是简单朴素的面包，越能看出食材本身的优劣，以及面包师本身的技术。日本的米粉制粉技术，从20多年前就开始着手研究。现在已经是百花齐放的局面，🙋🏻‍♀️作为消费者有越来越多有特色的米粉可以选择，真是太高兴了。 👩🏻‍🍳做为一位家庭烘焙、料理爱好者，虽然达不到专业面包师的技术，但是依然可以越做越好～ ～～～～～～～★～～～～～～～