荷兰松饼，你永远猜不出它出炉的模样丨嫩中带脆，简单快捷

欢迎点赞和关注我❤谢谢谢谢❤ 挑战全网最丑荷兰松饼： 油25克 中筋面粉90克 奶粉20克 温开水（35度）140克 盐2克 鸡蛋4个 葱 适量 黑芝麻 适量 烤盘和油放入烤箱要充分预热到220°c，再倒入混合好的面糊烤制10~20分钟，看到饼是金黄色鼓起状态即可取出享用，回缩是正常现象，不会影响味道 外脆内软，介于布丁、美式松饼和泡芙皮三者之间的口感 要点： 面粉先加水搅拌均匀再加鸡蛋可以减少小颗粒的产生 饼会膨胀，是因为烤制时候，温度上涨，面糊里的水变成了蒸气把饼撑开了，而面糊的面筋提供了面糊的延展性，而不怕破裂，所以这个面糊不怕产生面筋，你甚至可以静止10分钟以上再烤，但要先搅拌再放进预热好的烤箱 把面糊倒进热的油和容器中，瞬间高温就会产生松脆的边。你的面糊倒进容器里面发出“滋滋滋”声、凝固、有蒸汽，说明预热的温度是够了的