"玛莎拉"究竟是啥？

玛莎拉 (咖喱粉) : 香菜籽 180克 孜然粒 90克 小茴香粒 30克 芥末籽 30克 姜黄 30克 姜粉​ 30克 黑胡椒 15克 红甜椒粉 15克 咖喱牛肉: 牛肉 1.5千克 绿豆蔻 8~10粒 丁香 8~10粒 桂皮 一根 约10厘米 香叶 5~6片 食用油 60克 洋葱 300克 油炸洋葱丝 用一只100g的洋葱油炸 玛莎拉(咖喱粉) 60~70克 番茄 200~300克 蒜瓣 20克 生姜 20克 长线椒 1 (或等量小米椒) 土豆 500克 青椒 2颗 酸奶 80克 椰浆 200克 奶油 80克 盐 15克 (根据个人口味稍加增减)