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凉皮为什么开裂、不劲道？主要有3个原因，细节决定成败
原创
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2021-07-02发布
凉皮为什么老开裂断裂、不筋道，做出来都碎了？主要原因有3个，分别是火候、锅盖密封性、面浆浓度，小细节决定成败，了解了凉皮裂开的原因，就能轻松蒸出柔软劲道的凉皮
凉皮的做法及常见问题
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正宗洗面凉皮的做法，光滑透亮口感筋道，加上面筋比买的还好吃
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在家拌凉皮好吃的秘诀，调料汁配方是关键，味道和买的一样
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凉皮为什么开裂、不劲道？主要有3个原因，细节决定成败
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制作凉皮面水沉淀多久？把握好时间，才能做到柔软、筋道、透亮
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