水晶虾饺｜破解虾饺皮晶莹剔透的奥秘！

很少有哪种食物象虾饺那样同时在视觉和味觉上给人带来难以抗拒的诱惑。1920－30年间，广州海珠区五凤乡的怡珍茶楼推出了名震一方的“五凤鲜虾饺”，成为现代虾饺的开山之作。在之后的几十年里面，虾饺家族开枝散叶，成为广式点心中极具影响力的代表作，虾饺制作也是人们判断一个点心师傅功力的重要标准。