代参汤——小米粥

小米别名栗米、黏米，有健脾、和胃、安眠等功效，小米含有蛋白质、脂肪、铁、维生素等，是幼儿的营养食品。小米中富含人体必需的氨基酸，是体弱多病者的滋补佳品。小米含有大量碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力有很大的作用。小米粥有“代参汤”的美称。小米还可做成米粉、小米蒸排骨、小米虾排等，都是好吃有营养的美味食品。