贵州人用火灰烤辣椒，你敢吃吗？

被誉为“百节之乡”的贵州省从江县，新米节，在每年的农历七、八月份，早稻开始成熟的七月为“尝新米”，稻谷大量成熟的八月为“吃新米”在少盐少油的贵州，辣椒蘸水便是贵州人餐桌上不可少的美食之一，也是吃法繁多。在传统的新米节活动日程中，村村寨寨都要准备好菜肴酒水举行敬天神、地神、山神、谷神和敬祖先仪式。