江西人用米酒腌辣椒！又辣又爽外地人不敢尝，一颗辣椒里面半两酒

《外婆的菜谱》第三百一十九集：浸坛。江西省遂川县黄坑乡，当地的客家人有一道珍藏已久小吃——浸坛。浸坛是一种腌菜，一种用米酒和中草药腌制的传统小食。浸坛的原材料多是农家常见的食材：辣椒、胡萝卜、萝卜等。黄坑乡人有一个特殊的还好：喝茶。每次赶集，茶馆里都会坐满了人，一人一杯茶，几碟浸坛，就能馅料一上午的时光。浸坛辣椒汁水丰盈，酒香醉人，是一种老少咸宜的美味。