大同餐饮协会赴市雪凤凰饺子融合菜饭店调研暨为副会长单位授牌

(《大同美食》杂志主编王海鸥 王文婷) 2021年6月22日，大同市餐饮饭店业协会会长贺军一行赴大同雪凤凰饺子融合菜饭店，就我市餐饮浪费和经营情况进行调研，并为副会长单位授牌。大同喜知滋餐饮管理有限公司董事长张晓岩、雪凤凰融合菜饭店经理袁晓敏陪同调研。该公司董事长张晓岩介绍，雪凤凰饺子融合菜饭店是一个以东北菜为主,融合全国各地有名菜系，是一家专做中餐，在业內己有一定知名度的中餐馆，店内有三宝：一是熏酱，系列有：熏猪手，猪脸、口条、大肠、猪尾、熏鸡、鸡珍、鸡蛋、豆腐卷等特色菜品。二是压锅菜，是用高压锅将排骨、鸡、鸭、鹅、蔬菜原材料经过泌制汤汁调料来混合压制，特点是软烂可口，营养不流失，干香味浓。三是水饺，一字型水饺是他们的特色，从馅品种类，调至的味道到出品的品象都做到了尽善尽美、做法考究、色香味美，品尝过的食客赞不绝口。此外，环境的优美，服务的周到，价格的亲民，形成了饭店火爆的场面。