地道的土味菜：泡萝卜，用这个配方，6个小时就能吃

地道的土味菜：泡萝卜，用这个配方，6个小时就能吃 。 接着 我们准备一些配料 大蒜切成片 红线椒 从中间一破为二 再准备适量的野山椒 把野山椒从中间切开 方便出味 放在一起备用 把锅洗净 加入四勺开水 一把冰糖 糖的量根据自己的口感来定 喜欢甜口的就多放一些 再放入四勺生抽 四勺苹果醋增加酸甜味 开大火 把冰糖熬化 这个泡萝卜突出的就是酸甜鲜辣味 不需要其他复杂的调料 冰糖全部化开以后关火 倒在坐有凉水的盆中 冷却降温 萝卜一定要腌够时间 腌至这种非常软的状态才可以了 然后把萝卜取出来 用矿泉水快速淘洗一下 立即捞出 这一步主要是为了去除多余的盐分 同时避免粘上杂质 不然容易变质 然后把萝卜攥干水分备用 腌料晾凉以后放入蒜片 野山椒 小米椒 使劲抓揉一会 让辣味和蒜香味融入到腌料里面 再倒在装有萝卜的盆中 用保鲜膜封住 放在冰箱中冷藏腌制6个小时 就可以食用了 酸甜脆爽 夏天吃开胃还解腻