河南的主食“蒸面条”，又称卤面条，地道的家常做法

河南的主食“蒸面条”，又称卤面条，地道的家常做法。 然后 倒入配菜 颠锅翻炒均匀 沿锅边加入适量的清水 加入食盐 味精 少许白糖提鲜 配菜不需要炒太久 不然后期蒸的时候容易趴软 吃着太面 大火烧开就可以了 把配菜捞出来 汤汁倒在盆中备用 这个时候 面条也差不多蒸好了 取出来 倒入锅中 把粘在一起的抖散 太长的话就揪断 然后把配菜倒进去 翻拌一下 再淋入适量的菜汤 充分拌匀 让每一根面条都裹上菜汤就可以了 接着把面条重新盛出来 继续上笼蒸5分钟 把面条蒸熟 让面条吸收菜汤入味 时间差不多了 我们打开锅盖看一下 面条非常的鲜香油润 有弹性 不粘不坨 把面条快速的拌散 配上一瓣蒜 特别的美味