今天吃酱棒骨,这种做法是不需要炒糖色的,用黄豆酱和老抽来上色提味,在油中先炒出酱香味后再放入骨头翻炒,这样味道更浓郁也更香。另外,在炒酱前需要先在油中放入洋葱炒出葱油,用葱油来制作酱棒骨会更香。酱骨棒,吃起来很豪爽,啃大骨头、吸骨髓,下饭又下酒!