绝了！湘味小炒排骨~排骨这做法香嫩脱骨吃不够，上桌就抢光系列

食材我用了这些： 600克排骨，5瓣大蒜，两根青椒，生姜，洋葱，豆豉，干辣椒。 - 🔥做法很简单大家一看就会那种： 1⃣️把排骨提前2-3个小时泡水，中间可以换两遍，把血水给泡干净，不想等也可以冷水下锅焯一遍水就行。 2⃣️把泡过水的排骨清洗干净，沥干水分备用。 3⃣️大蒜切蒜粒，生姜切姜丝，洋葱切小块，干辣椒剪成小段，在放一点豆豉在料碗里备用，两根螺丝青椒切成滚刀块。 4⃣️起锅热油，油烧到有油丝的时候放排骨，大火炒，把排骨的水分给慢慢炒干，水分炒干后转小火慢慢炒到排骨焦黄色，放入准备好的香料，两勺料酒一起翻炒，把料头的香味炒出来。 5⃣️放青椒翻炒均匀，然后加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺盐翻炒均匀，最后转大火炒三十秒就可以出锅啦~