鲨鱼为一种古老的鱼类，人们谈鲨色变,把鲨鱼比喻成“海中霸”。

鲨鱼为一种古老的鱼类，从出土的许多鲨鱼牙齿和棘的碎片看，它的化石出现在比恐龙还早的3.5-4.1亿年。人们谈鲨色变,把鲨鱼比喻成“海中狼”、“海中霸”。大部分鲨鱼可鲜食、蒸食、腌制，或做为鱼香肠、鱼膏、鱼罐头等的原料。