七分似麦当劳的原味板烧鸡腿堡 碎碎念: 双层板烧鸡腿麦满分是我在老麦家吃早餐的不二之选,曾经一度很依赖,连续吃了很久,吃完打嗝都觉得很香[允悲] 一般给肉调味,盐和肉的比例1:100比较合适,这里略高一些,因为煎的过程中会流失一些味道,先蒸后煎流失的更多,作为一个堡,肉饼滋味不足就不够好吃呀。 调味的大方向就是保持原味,用一些基础的调料去腥提鲜,加几滴老抽,既能上色又没有明显的酱油味儿,要不然就不是原味板烧啦 。 几种板烧方式各有千秋,直接煎最香,先蒸后煎的最嫩,三明治机最快速。