“还有这么大的粽子？”不 不 不，是蛋糕～-紫米奶黄粽子蛋糕

祝大家端午节安康～谢谢你的观看和点赞、收藏！完整配方在视频末尾。紫米馅：紫米150g，红糖/白糖 50g （紫米是可以做两个的量）1. 紫米浸泡2-3小时，放进高压锅里压熟（水不要太多，没过紫米一些就好了）2.紫米建议压到软糯的程度，比较黏可以粘住蛋糕片，乘热拌进红糖/白糖 奶黄馅（奶黄馅可以做三个的量，多了可以自行发挥）：1.将所有末尾配方表的食材搅拌，咸蛋黄要是有均质机可以一起搅拌，但如果没有可以先用筛网过筛之后搅拌，黄油需要融化 2.全部混合到一起之后，过筛一次除去颗粒，放进冷冻层 （这个奶黄馅不会这么流心，因为怕蛋糕翻下来，会漏，所以不是完全液体的状态，是糊状的）