牛丼｜肥牛饭｜吉野家牛肉饭的正宗做法｜Gyudon

在日本，提起牛丼、牛肉饭或者肥牛饭，人们脑海里跳出来的就是雄霸市场的三大快餐连锁店的招牌：吉野家、松屋和食其家，也就是所谓的“御三家”，至于究竟想到哪一家，完全取决于你是哪家的铁杆粉，反正对于普通上班族来说，不是这家就是那家，实在没有多少选择，为啥呢，首先是价格便宜，谁会跟钱过不去呢？其次，上菜速度极快，几乎无需等待，曾经有店铺创造15秒销售一碗牛丼的纪录，对于那些一刻千金的长途通勤一族来说，这一点特别有吸引力。牛丼的历史算不上悠久，也说不上辉煌，一切还要从1899年说起。在东京日本桥附近有一座鱼市场，这一年，一位叫做松田荣吉的中年大叔在市场里开了一家小吃店，把当时流行的寿喜烧（Sukiyaki）做了简化处理，这便是现在牛丼的雏形。。。