厨师长分享毛血旺的正确做法，要是不好吃，我不要钱

厨师长分享毛血旺的正确做法，要是不好吃，我不要钱 沿锅边 烹入料酒去腥 再加入适量的清水 加入食盐 味精 少许白糖提鲜 老抽上色 生抽 胡椒粉 转大火多熬一会 让酱料的香味 充分融入到汤里面 汤底熬香以后 放入豆芽和豆腐皮 炖煮半分钟 配菜入味以后 捞出来 盛放在盘中垫底 继续把锅中的汤汁烧开 放入鸭血 鱿鱼 午餐肉煮一会 煮的时间越长 它入味越深 越好吃 基本上三五分钟就差不多了 然后撒入青蒜末 稍微沸腾一下 青蒜的香味就出来 特别的提神开胃 最后 把毛肚放在笊篱里面 烫个十秒钟左右 即可捞出 煮的时间长了 吃着硬 口感发老 把所有的食材盛放在盘中 再倒上毛肚 舀入汤汁 撒上干辣椒 蒜末 麻椒 再浇上200度的热油 把香辣味激发出来 美味即成 这道菜的好处就是不存在正宗不正宗一说 搭配全凭自己的喜好 自己认为好吃就足够了