厨师长的萝卜炖牛肉，调料越少越好喝，简约至极汤鲜肉嫩

萝卜炖牛肉 调料越少越好喝 简约至极 汤鲜肉嫩 美类很 话不多说，我们开始操作 首先 我们准备一块鲜牛肉 直接切成大块 做这道菜最好用这种水果萝卜 成菜比较清甜 把外皮削干净 切成滚刀块 大小和牛肉块差不多就可以了 切好以后用清水浸泡洗干净 准备一口砂锅 多倒一些清水 把牛肉凉水下锅 开小火慢慢的加热 经常搅动 让肉块均匀受热 去除里面的血水 期间多撇几次浮沫 直至没有血水溢出来 每次开锅以后淋入一点清水 把血沫打干净 这一步也称为断血 这样炖出来的汤才清澈 牛肉吃起来也更弹 更嫩 血沫撇干净以后盖上锅盖 转小火炖煮40分钟 40分钟以后我们打开锅盖看一下 汤汁非常清澈 没有一点杂质 满锅都是牛肉的鲜香 牛肉一定要炖成红烧肉那种软嫩弹的口感 吃着才过瘾