趁着退潮捡点泥螺回去，用黄酒生腌泥螺，配点小酒很开胃

《外婆的菜谱》第三百一十六集：泥螺。泥螺，在泥土里生长的海鲜，壳薄如蝉翼，螺肉通体透明，就像一粒粒小琥珀，镶嵌在蜗牛造型的薄壳中。宁波奉化人最爱吃醉泥螺，清水洗净后的泥螺，用盐腌好放冰箱静置12小时，想吃的时候拿一些，用温开水洗去盐分，然后用白酒、陈醋、食盐、白糖，味精炝制就可以吃，泥螺的鲜味和浓烈的酒香混合在一起，弥漫在整张嘴里，别有一番风味。