几片白菜加几个香菇，厨师长教你做“香菇白菜汤”，几分钟出锅

几片白菜加几个香菇，厨师长教你做“香菇白菜汤”，几分钟出锅 首先 准备一小把枸杞 用清水泡发 一个嫩白菜心 我们只用叶 把茎掰下来 几个香菇 去除硬根 切成块 一把金针菇 把根切掉 抖散 然后把所有的食材 用清水洗干净 捞出来备用 碗中打入三个鸡蛋 搅拌打散成蛋液 把锅烧热 加入适量的植物油滑锅 滑好锅以后倒出热油 加入凉油 热锅凉油 煎鸡蛋时不容易粘锅 把蛋液倒入锅中 开小火慢慢煎 经常摇晃锅 防止糊底 一面煎好以后 翻过来煎另一面 蛋液全部定型以后 沿锅边加入适量的开水 鸡蛋提前煎一下 再加开水炖煮 很容易炖出浓郁奶白的鲜汤 开大火多炖一会 打去锅中的浮沫 然后加入少许白糖 食盐 鸡粉 鸡汁 整道汤喝的就是一个鲜味 调味要以提鲜为主 汤汁炖白以后下入准备好的配菜 继续大火炖煮两三分钟 让食材的鲜味融入到汤里面 食材断生 汤汁炖浓以后撒入枸杞 继续加热一会 即可出锅 最后撒上葱花 美味即成 清香营养的香菇白菜汤 非常适合夏天食用