手撕包菜到底要不要焯水，看看厨师长怎样做，这做法堪称经典

手撕包菜到底要不要焯水，看看厨师长怎样做，这做法堪称经典。 手撕包菜 到底用不用焯水 今天教你正确做法 脆嫩爽口 鲜香下饭 话不多说，我们开始操作 首先 我们把包菜从中间切来 去除硬根 然后把包菜叶撕成块 里面的硬茎也剔出去不要 做这道菜 只用包菜叶 把包菜叶用清水浸泡一会 这样吃起来更加清脆 准备一块五花肉 去除肉皮 切成均匀薄片 加点五花肉 成菜更香 再准备几粒大蒜 拍扁 切成末 蒜末是炒这道菜的灵魂 喜欢辣口的 还可以切点小米椒圈备用 经过浸泡的包菜 非常的脆嫩 把它洗干净 捞出来控水 把锅烧热 加入植物油滑锅 滑好锅以后倒出热油 加入凉油 热锅凉油 炒菜时才不容易粘锅 把五花肉放入锅中 多煸炒一会 炒出里面的猪油