法棍，不用石板，也不用蒸汽烤箱，在家就能做，外焦里软有嚼劲

酵母1g 温水170g 高筋面粉230g 盐5g 230℃预热 上下火230℃ 烘烤 25分钟 1，酵母用温水化开，水温要在35-40℃，加入面粉和盐，搅拌至看不到干粉 2，室温发酵30分钟，折叠拉伸面团。继续发酵30分钟，同样方法折叠拉伸面团。 3，盖上保鲜膜，冰箱隔夜发酵12-18小时。 4，第二天，简单整形。回温30分钟。 5，整形，最后发酵30分钟。 6，预热烤箱 230摄氏度，或者450华氏度。 7， 表面筛面粉，划口。 8，放入烤箱后，倒入开水，制造蒸汽，烤25分钟。