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猪肝直接焯水是大错，等于吃毒素，学会这妙招，毒素跑光无腥味
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2021-06-09发布
猪肝直接焯水是大错，等于吃毒素，学会这妙招，毒素跑光无腥味
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不卖陈皮，但在陈皮店工作了五年，说点内幕😤😤 说点难听的大实话！买陈皮真的要自己学会辨别，别被商家牵着走了，很多夸张的宣传眼花缭乱，跟大家说说我在陈皮行业工作的这几年见过的坑🕳 ！ 🍊陈皮商家：我这个是正八经一线产区的15年以上的老陈皮 🙅♀️我：NO！如果你是刚开始接触陈皮的小白，不要买这么高年份的老陈皮！不要追求年份，商家最喜欢小白买高年份了，分辨不出来好坏，好忽悠，小白可以先从5-10年入手，这个年份的陈皮香气足，好分辨，价格也合适 🍊陈皮商家：我这个陈皮是原枝的 🙅♀️我：NO！现在原枝几乎没有了！！常见的就是圈枝和驳枝，圈枝的最接近原枝，果小皮薄，纯干香，驳枝的果大皮厚，有明显的柠檬香，买的时候可以闻一闻分辨一下。 🍊陈皮商家：跟你说湿仓皮好 🙅♀️我：NO！买陈皮要买干仓的，干仓是自然陈化的，干仓陈皮要比湿仓陈皮好很多！湿仓皮很多科技与狠活。可以敲一下听声音，听是不是干爽的清脆声 陈皮确实比较复杂，细节太多了，刚开始接触陈皮一定要慢慢了解，多多对比 除了对比价格更重要的是对比品质，通过闻味道、看皮相、尝口感、看汤色分辨 📚1-看内囊：内囊是米黄色或者米白色的，油包油室饱满，内囊像云朵一样蓬松 📚2-看脱囊现象：用指甲挂一下内囊，看看掉不掉黄白色的渣渣，这个就是脱囊现象，证明是好陈皮 📚3-看猪鬃纹：一定要有果蒂，果蒂周围有猪鬃纹，猪鬃纹纹路清晰 📚4-看是否有虫蛀现象：15年以上这种高年份的会有虫蛀现象，低年份的没有，注意分辨是不是真的虫蛀，有的商家为了卖高价会造假虫蛀 📚5-看质地：是不是干爽的，年份越高越干爽，尤其15年以上的会轻薄脆，皮身还容易断 📚6-尝口感：不同年份陈皮的口感也不一样，好的陈皮有不同的味道，比如柑香、薄荷香、枣香、花蜜香、糯香、樟香、药香等等 📚7-看汤色：正宗的陈皮很耐泡，出的汤色根据年份的不同颜色也不一样，比如金黄色、青黄色、琥珀色等等 #陈皮知识 #陈皮 #陈皮功效 #养生内调茶 #陈皮行业内幕
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