可以当零食吃的“酥果仁”佐酒更是佳品，五分钟出锅

酥果仁: 花生米用水洗去表面的灰尘，控水备用。锅中加入适量的清水，放入咸盐、辣椒、花椒，将花生米下锅煮十秒钟即可捞出，控干水分。锅中加入色拉油，三成热的油温将花生米下锅炸，等水分熬干，花生米也就成熟了一半，早不停的搅动让它受热均匀。花生米微微变黄就可以了，把它倒出来控油，装盘即可。