看厨师长关键步骤（3冲2煮）做出不一样的泡椒凤爪，

泡椒凤爪有很多种做法，我做的这个是加糖的，有的不加糖只加醋和泡椒水，当然众口百味，每一种做法都有自己的长处，在做这道菜的时候关键点就是油，菜品焯水去油，盛器要认真清洗，装盘要筷子无油、总之有油迹会影响整个菜品的口感。