爆浆冰面包夏天yyds！多重口味，直击味蕾

🌸面包体 🥐汤种： 高筋面粉100g 糖12g 盐1g 开水120g 🥐主面团： 高筋面粉600g 汤种全部 糖50g 盐2g 酵母6g 牛奶400g 黄油70g 🍞用汤种揉面法面包体会更加松软一些，在厨师机里揉面的时候刚开始面团底部会粘连，厨师机先低速搅拌再切换成高速模式。 🍞揉好的面团整理好盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，夏天真的很适合发酵。一次发酵完成后排气分割成70g/个，我这里的配方可以做18个，大家可以按照自己的需求减量。 🍞二次发酵我是放进烤箱发酵了，发酵的时候拿一碗温水进去，大概发酵40分钟，拿出来表面涂上鸡蛋液会更上色。烤箱提前170度预热5分钟，170度放中层烤16分钟，中间记得盖上锡纸防止面包上色过度。 🌸奶油馅料 🍔焦糖奶油： 淡奶油200g 焦糖饼干2片 糖15g 盐0.5g 🍔香草卡仕达奶油： 牛奶250g 香草1滴 蛋黄2个 糖50g 玉米淀粉12g 低筋粉12g 淡奶油250g 🍔抹茶奶酪奶油： 淡奶油130g 奶油奶酪60g 抹茶粉2g 糖18g