极品下饭菜：酸豆角炒肉末，大厨的做法酸香开胃，每次多吃两碗饭

极品下饭菜：酸豆角炒肉末，大厨的做法酸香开胃，每次多吃两碗饭 大家好，我是第一美食的阿飞 今天 分享一道极品下饭菜 酸豆角炒肉末 酸香开胃 每回多吃两碗饭 话不多说，我们开始操作 我们先准备一小把的鲜豆角 切成一厘米左右的丁 鲜豆角主要是为了中和酸豆角的咸味和酸味 让菜品吃起来更加适口 几个小米椒 切成细圈 大蒜拍扁 切成末 把五花肉打掉肉皮 切成肉丁 不要太碎 像这种颗粒状 更有嚼头 下面 我们把酸豆角焯一下水 烧半锅开水 放入放入酸豆角煮一下 去除多余的蒜味和盐味 不要煮太久 一分钟左右即可 倒出来 用清水冲洗干净 把锅烧热 放入控过水分的酸豆角 煸炒一下 去除豆角中的生气 把豆角煸干 煸香 这样吃起来更加的干香脆爽 像这样把水气炒干就可以了 倒出来备用 把锅烧热 加入植物油滑锅 滑好锅以后倒出热油 加入凉油 热锅凉油 炒菜时不容易粘锅