日本厨师处理巨型星鳗，快刀分割去骨油炸天妇罗！

#日本星鳗#学名星康吉鳗，外表与河鳗有几分相似，可直接煮熟食用或用来烤制鳗鱼饭，在日本是做天妇罗的重要食材，鱼肉切段后裹上天妇罗粉，经过高温油炸将皮下脂肪烤脆，出锅后金黄酥脆，极富诱惑力。#八鲜过海说美食#