看阿郎是如何做小白菜泡菜，专业手法腌制过程讲究，就是不一样

【小白菜泡菜】 材料：1.6千克小白菜，萝卜150克，一把小葱，1/2洋葱，1/2梨，5个红辣椒，10大蒜，1小块姜，1.5杯粗盐，1.5升水，2勺芝麻 调料: 1杯辣椒粉、60毫升鱼露、2勺虾酱、2勺青梅汁、糯米糊(2.5勺糯米饭 + 300毫升海带高汤) 注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。