煎出完美形状的鸡蛋饼，时间很关键丨陆陆的摘星之路

欢迎点赞和关注我❤谢谢谢谢❤ 18个鸡蛋煎饼的份量： 中筋面粉：105克 水：375克 鸡蛋：6个 葱花：30克 盐：6克 要点： 面粉先加水搅拌均匀再放鸡蛋可以避免产生小颗粒； 新手建议使用不粘锅，操作起来会方便很多； 每次摊饼之前，锅里先涂薄薄一层油，也是提供了一个不粘的环境； 每次煎饼的量就是平底锅薄薄的一层，太厚了要煎很久，表面煎老了会不够好吃； 小火慢煎会让鸡蛋饼的成色更加好看，嫩黄色的； 要等到饼的周边自动翘起才可以翻面（大概等1分钟），因为是小火，所以也不用太担心会过火，焦了。 一定要边边自动翘起才翻面！！！ 一定要边边自动翘起才翻面！！！ 一定要边边自动翘起才翻面！！！