河蚬在宁波最常见的一种做法，10秒就能学会，出锅汤鲜肉嫩！

《外婆的菜谱》第三百一十二集：黄金蚬。河蚬，也叫黄蚬，沙螺，栖息于淡水的湖泊、沟渠、池塘以及咸淡水交汇的江河中。在宁波奉化区，有一部分渔民就靠捕捞河蚬等河鲜为生，他们更是吃河蚬的行家，四五月份的河蚬进入繁殖盛期，这个时候捞上来的河蚬肉质最为肥美，放清水里养上一个礼拜吐出泥沙，反复清洗之后，简单的汤烧就能享用到河蚬的极致鲜味。