【小高姐】蜂蜜软面包

超软蜂蜜小面包 不管是西餐的面包还是中餐的烙饼，如果想要软的口感呢，最直接的办法就是增加水的用量。但是水量太大，面团不成型，你没有办法操作整形。所以在你自己可以承受的范围内最大量的加水。这个食谱用的是80%的含水量。算是含水比较多，但不是最多，90%，100%都可以烤面包。对湿面团不太熟悉的小伙伴，可以找个含水量90%的食谱练习。然后回头再做80%含水量的面包就轻松很多了。 超级蜂蜜小面包食谱： 可以做12-13 小面包 水：320克 (可减 20-40克） 酵母：4 克，1 小勺 高筋面粉：400克 蜂蜜：30克或更多 盐：2克 1/4小勺 无盐黄油：60克 预热好的烤箱375°F/ 190°C 烤25分钟