19期|陈皮的制作过程是否要蒸？

不需要的，新会陈皮的制作技艺没有蒸煮不走，三蒸三晒虽是中药材的一种炮制方法，目的是为了纠偏药材和增加药物的成分，从而更好的发挥药材的功效，但蒸煮力度一单把控不好，反而会将新会陈皮里面的活性物质晒死，使其失去陈久者良的特性。