18期|陈皮透气存放好还是密封存放好？

陈皮的陈化是一个长时间的、缓慢的过程，这个过程需要一个有空气的环境相结合。对于地年份的陈皮要透气保存但注意防潮，必要时需密封，这会有利于陈化。对于高面粉的陈皮可以密封保存，但不能真空，必须顶起检查，这样有利于防潮防虫。