杏鲍菇为什么手撕的才好吃？表皮的不规则，能吸入更多的调料？

杏鲍菇为什么手撕的才好吃？表皮不规则的，能吸入更多的调料？ 接着 我们调一个料汁 碗中加入三勺辣鲜露 四勺生抽 三勺蚝油 一勺白糖 一勺鸡粉 适量的黑胡椒碎 搅拌均匀备用 锅内烧鱿鱼油温六成热时 把杏鲍菇撒入锅中 开小火炸一下 慢慢炸出里面的水分 经常的搅动 这样受热更加均匀 注意火不要太大 不然表面炸糊了 一直把杏鲍菇炸至表面金黄 微焦即可捞出控油 锅内留底油 放入小米辣 洋葱 小火炒出香辣味 下入小香气 稍微翻炒几下 倒入杏鲍菇 大火快速翻炒均匀 倒入调好的料汁 颠锅翻炒给杏鲍菇入味 再撒入白芝麻 翻炒均匀 料汁下锅以后翻炒时间不要太久 以免杏鲍菇变得疲软 失去微焦的口感 准备一口砂锅烧热 加入一点植物油润一下锅底 然后倒入蛋液 把鸡蛋煎至微微定型 再盛入炒好的杏鲍菇 盖上锅盖焖一下 美味即成