厨师长教你自制虾干，鲜虾变虾干，连壳嚼着吃， 一口下去超满足

厨师长教你自制虾干，鲜虾变虾干，连壳嚼着吃， 把鲜虾变成虾干 整个的大虾直接带壳嚼着吃 一口下去超满足 话不多说，我们开始操作 首先 我们准备适量的鲜虾 剪去虾须 虾腿 虾枪 这些部位容易烤焦 影响卖相 大虾全部处理好以后准备煮制 锅内烧水 放入干辣椒 花椒 八角 葱段 姜片 转大火烧开 加入食盐 味精 白糖提鲜 料酒去腥 保持大火煮上三五分钟 把大料的香味充分煮出来 然后倒入大虾煮一下 开锅以后打去浮沫 继续煮一分钟左右关火浸泡一会 这一步主要是为了给虾码味 不要煮太久 以免鲜味流失 然后把煮好的大虾倒出来 依次码放在推盘里面 放在一边晾干水汽 水分全部控干以后重新摆放在烤架上面 烤箱提前预热3分钟 把大虾放进去 上下火同时加热 140度烤45分钟就可以了 时间差不多了 我们把虾干取出来 色泽金黄 干香酥脆 直接带壳一块吃 越嚼越香 日常当零食 简直不要太美味